100年かけてまじめに食づくり

兵庫県南淡路市に位置する井上商店さまは、明治34年より麺の製造を始め、100年以上培ってきた食に対する技術とアイディアで今まで麺だけでなくアイスなど数多くの食品を開発されてきました。半年以上にわたり、アイデンティティの話や、なぜこの仕事をしているのかなど話し合いました。「淡路島で生まれ育ち、淡路島からたくさんの恵みをもらってきた。淡路島には、おいしいもんがたくさんあるんや！淡路島を愛している。だからこそ、ちゃんと淡路島を伝えたい。」この言葉が全てを表していました。

その想いを何度も打ち合わせを重ね、できあがった今回の新ブランド。「御っ食　淡路島（みっけ　あわじしま）」は、淡路島で製造したもの、指定原材料を淡路島（淡路島沿岸で採取）産を100％使用したものにこだわったプレミアムブランドをつくりました。
淡路島の沿岸で水揚げされたわかめを使用したツルツルでモチモチのわかめ麺や淡路島牛乳のミルク感が口いっぱいに広がるミルクアイスなど、淡路島の新名産を目指すべく立ち上がった淡路島の心とも言えるブランドです。